Инсулированная фумаровая кислота для выпечки, гамбургеров, хлеба, тортов

Megafood Инкапсулированная фумаровая кислота, в которой в качестве основного сырья используется фумаровая кислота (E297), а в качестве материала покрытия используется гидрогенизированное растительное масло.

Его можно широко использовать в пищевых продуктах, медицине в качестве регулятора кислотности, консервантов, регулятора функций, улучшителя вкуса.

Особенности продукта

* Частицы фумаровой кислоты в процессе нанесения покрытия не легко расплываются, не содержат пыли;

* Предотвратить химические реакции с другим сырьем и вспомогательными материалами;

* Симметрия покрытия, размер частиц может быть настроен в соответствии с требованиями заказчика;

* Медленное выделение кислоты, улучшение вкуса продукта;

Приложение:  

Хлебобулочные изделия(хлеб, печенье, торты), фруктово-овощные напитки, газированные напитки и другие виды продуктов питания.

Стандарт качества:

Элемент	Индекс
Чувства	белые частицы или порошок
Номер сетки	20-80 меш, проход 90%
Содержание фумаровой кислоты, мас.%	90±2%
Влага	≤ 5%
Сульфат	≤ 0,1
Остаток при зажигании	≤ 0,05
Малеиновая кислота	≤ 0,005
Свинец (Pb), мг/кг	≤ 2,0
Общий мышьяк (As), мг/кг	≤ 2,0