Революция в кондитерских изделиях: газообразные жевательные конфеты на растительной основе нового поколения с превосходной текстурой и стабильностью. Спрос на кондитерские изделия на растительной основе стремительно растет, но создание продукта, который действительно соответствует любимой текстуре традиционных желатиновых жевательных конфет, оказалось серьезной проблемой. Желатин Читать Далее

Для производителей колбасных изделий достижение идеального баланса острого вкуса, идеальной текстуры и высокого выхода продукции является постоянной задачей. Лимонная кислота — хорошо известное средство для этого, которое ценится за свои свойства, улучшающие вкус и продлевающие срок хранения. Однако его прямое использование в рецептурах сырых колбас часто Читать Далее

Какие 7 пищевых добавок? Вы когда-нибудь задумывались, что делает ваши любимые закуски свежими и вкусными? Пищевые добавки играют решающую роль в нашем ежедневном рационе. В этой статье мы рассмотрим, что такое пищевые добавки и их значение в пищевой промышленности. Читать Далее

В какой стране больше всего пищевых добавок? Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько добавок содержится в вашей пище? Пищевые добавки играют решающую роль в улучшении вкуса, текстуры и безопасности. В этой статье мы рассмотрим, какие страны доминируют на рынке пищевых добавок и почему это важно для потребителей. Читать Далее

Каких 5 наиболее обработанных продуктов следует избегать? Обработанные продукты есть повсюду, но знаете ли вы, как они влияют на ваше здоровье? Многие из них содержат вредные пищевые добавки, которые могут повлиять на ваше самочувствие. В этой статье мы рассмотрим пять наиболее обработанных продуктов, которых следует избегать, и объясним, почему они имеют значение. Читать Далее

Какую добавку запретили в Европе? Вы когда-нибудь задумывались, что входит в состав вашей еды? Пищевые добавки играют решающую роль в улучшении вкуса и продлении срока годности. Однако недавние запреты на некоторые добавки в Европе вызывают серьезные опасения по поводу безопасности. Читать Далее