Что такое агент для пищевого покрытия?

Пищевые химические вещества. Еда GRADe относится к химическим веществам, которые не содержат тяжелых металлов, которые вредны человеческому организму. Их можно использовать для обработки пищи. Алкали, используемые дома, обычно содержат определенное количество хлорида натрия, а чистота находится на самом промышленном чистом. Этот сорт химически чистый, но в нем нет вредных веществ и может быть использован для обработки обработанной пищи, поэтому он может быть продовольствием. Пищевой нанесение покрытия состоит из пищевых химикатов.

Этот проходсобирается поговорить о следующихАгент пищевого покрытия:

1. Концепция покрытия для обработки пищевых продуктов

2. Функции агентов пищевых покрытий

3. Агент пищевого покрытия - используется для съедобной пленки / покрытия и упаковки пищевых продуктов

1Концепция покрытия пищевой обработки

Пищевое покрытие - это вид пищевых добавок.

Основная цель покрытия является предотвращение деградации из-за условий окружающей среды (температуры, O 2, относительной влажности и т. Д.) И вещества, такие как ароматизаторы, окрашивающие агенты, антимикробные агенты, антиоксиданты и другие биологически активные соединения, а также для увеличения их Растворимость, диспергируемость и смачиваемость, которая помогает включить его в различные продукты при разработке новых продуктов. Покрытие определяется как тонкий слой или оболочка, используемая для приготовления наночастиц и частиц, или для получения слоя, который инкапсулирует пищу, такие как семена, фрукты, сыр или другие продукты, чтобы продлить срок годности. Биологически активные вещества представляют собой альтернативное использование побочных продуктов и отходов в пищевой промышленности, которые соответствуют требованиям развития устойчивого продукта при подготовке функциональных продуктов.

2ФункцииАгент пищевого покрытияs

Агенты пищевых покрытий имеют разные функции. Они используются для ограничения контакта продукта с окружающей средой, измените барьер функциональности пищевых продуктов, а также помогать контролировать поверхность влаги, тем самым предотвращая твердую пищу, прилипанию или распаданию.

Основные материалы, используемые в качестве покрытий в твердой пище, являются моносахариды и дисахариды, модифицированные крахмалы, полиолы, силикаты и другие влагостойкие покрытия.

Новые технологии теперь включают разработку агентов съедобных пищевых покрытий. Они действуют как слои, которые ограничивают газообмен между пищей и окружающей средой, создавая тем самым улучшенную атмосферу. Съедобные покрытия в основном состоят из полисахаридов и / или белков. Эти белки и / или белки имеют ограниченный контроль над газообменой, а липиды ограничивают потерю воды. Кроме того, для улучшения его защитного эффекта и контрольного высвобождения были использованы наноструктурированные системы; Например, эти нанокомпозитные материалы, включая органические и неорганические материалы, обладают широким спектром возможностей, и эти возможности должны быть изучены, чтобы продлить срок годности, безопасность и минимальную безопасность обработанных пищевых продуктов или снижения энергии по охлаждению и использование пластикового полимера. Упаковка, тем самым уменьшая загрязнение. Съедобные покрытия могут быть использованы для подготовки побочных продуктов, таких как Ceel, семена и отходы фруктовой целлюлозы, богатой антиоксидантами, пигментами, летучими соединениями и антимикробными веществами.

3Агент пищевого покрытия- использовалдляСъедобная пленка / покрытие и еда упаковка

Тонкий слой материала, который блокирует пищевую влагу, кислород и растворители, называется съедобной пленкой. Эти материалы могут быть всеми пищевыми покрытиями или могут быть запечатаны как постоянный слой, зажатый между элементами пищевых продуктов.

Съедобные пленки могут быть настроены в пленки для пищевых покрытий и неподдерживаемые пленки, и ожидается, что будут использоваться в качестве буферов аромата газа вместе с пищей. Тем не менее, технические детали, необходимые для производства фильмов для пищи, все еще тихие. В последние годы, поскольку съедобные пленки и покрытия превосходят искусственные пленки, съедобные пленки и покрытия получили широкое внимание. По сравнению с традиционными синтетическими материалами, основным преимуществом съедобной пленки является то, что она может быть съедена с упаковочными продуктами, которые также экологически устойчивы. Ожидается, что фильмы будут более склонными к деградации, чем полимерные материалы, поскольку они определенно выполняются из возобновляемых и съедобных ингредиентов. Фильмы могут улучшать органолептические свойства упакованной пищи, и они содержат много ингредиентов (вкусы, цвета и подсластители).