Различные виды регулятора пищевого кислота

Пищевые добавкиСм. Химически синтезированные или природные вещества, добавленные в пищу с целью улучшения качества продуктов питания, цвета, аромата и вкуса, а также для потребностей антикоррозийной и технологий обработки. Пищевые добавки, как правило, не должны быть едой, и они не обязательно имеют питательную ценность, но они должны соответствовать вышеуказанному концепции, то есть они не влияют на питательную ценность пищи и имеют функцию предотвращения порчевой порчи. , Усиление пищевых сенсорных свойств или улучшение качества пищевых продуктов. Вообще говоря, пищевые добавки можно разделить на две категории: натуральные и химически синтезированные в соответствии с их источниками. Регулятор пищевого кислота является своего рода пищевых добавок.

1)Необходимые пищевые добавки- Регулятор пищевых кислотs

Возможно, вы были предубеждены против пищевых добавок. Однако пищевые добавки являются неотъемлемой частью сохранения и потребления пищи. Без них вкус еды ухудшится, и время хранения будет уменьшено. Сегодня я представим распространенную пищевую добавку, которую вы можете не знать очень хорошо продовольственный кислотный регулятор.

Пищевые кислые агенты, также известные как регуляторы рН, являются веществами, используемыми для поддержания или изменения pH пищи. Он в основном используется для контроля всех анкетов, щелочных и солей с эффектом буферизации, требуемым пищей. Порог раздражения источники представлен значением pH, порог кислотности неорганических кислот составляет около 3,4-3,5, а порог видимости органических кислот составляет от 3,7 до 4,9. Большинство продуктов имеют рН от 5 до 6,5. Хотя они кислые, у них нет кислый вкус. Если pH ниже 3.0, кислотность будет сильной, что затрудняет вкус. Значение рН некоторых соленых рыб и мяса отличается от нормальной пищи, и его трудно сохранить. Следовательно, необходимо использовать пищевые кислородные агенты для нейтрализации вкуса пищи.

2)Претензий для использованияРегулятор пищевых кислот

Есть также многие меры предосторожности для добавления пищевых кислого агентов. Лучше всего использовать его под руководством соответствующих специалистов и должны следовать соответствующим нормам дополнения.

Допустимые пищевые кислоты регуляторы включают в себя множество видов лимонной кислоты, цитрата калия, молочную кислоту, тартариновую кислоту, среди которых лимонная кислота представляет собой широко используемый кислотный агент. Лимонная кислота, молочная кислота, тартарическая кислота, малиновая кислота, цитрат натрия, цитрат калия и т. Д. Могут использоваться в различных продуктах по нормальным потребностям. Выбор пищевого кислого агента должен соответствовать обычным привычкам людей, а тип, пропорция и общая кислотность кислотности агента кислотности должны определяться в зависимости от ароматизаторов пищи.

3)Типы натуральногоРегулятор пищевых кислотs

Следующее вводит вас в несколько пищевых кислого агентов, обычно используемых в конструкции различных формул, таких как еда и напитки.

1. Лимонная кислота

Лимонная кислота представляет собой вид белых кристаллических частиц с сильной кислотностью и слабее кислотностью. Обычно используется с молочной кислотой и цитратом натрия для достижения полного кислого вкуса.

2. Малиновая кислота

Малиновая кислота - белый кристалл или порошок с слегка особый кислый вкус. Поискание составляет около 20% сильнее, чем у лимонной кислоты. Используется с лимонной кислотой, сумма добавления обычно составляет 10-20% лимонной кислоты.

3Молочная кислота

Молочная кислота представляет собой бесцветную или легкую желтую сиропную жидкость с специфическим вяжущим языком. Это характерная кислота ферментированных молочных продуктов. Это обычно используемый кислотный агент в напитках молочнокислотных бактерий.

4. Цитрат натрия

Псевдоним цитрата натрия представляет собой цитрат натрия. Это органическое соединение с белым для бесцветного кристалла. Без запаха, прохладных, соленых и пряных. Он стабилен при комнатной температуре и воздухе, слегка растворим в влажном воздухе и выветривать в горячем воздухе. Имеет хорошую регулировку PH и производительность буферизации.