Преимущества и недостатки кислотного ароматизатора

Лимонная кислота — это слабая органическая и натуральная кислота, которая естественным образом содержится во многих фруктах и ​​овощах, особенно в лимоне или лайме. Лимоны и лаймы содержат самые высокие концентрации встречающихся в природе химических веществ цитрусовой кислоты. Он используется в качестве химического ингредиента в конфетах, лакомствах и напитках, а также широко используется в косметике, фармацевтических препаратах и ​​даже профессиональном программном обеспечении. Производство лимонной кислоты на профессиональном уровне осуществляется с конца 19 века; сегодня ежегодно производится более миллиона партий лимонной кислоты. Что касается масштабов, то спрос на лимонную кислоту слишком высок, чтобы рассчитывать на лимон или лайм для профессионального использования. Как можно создать лимонную кислоту? Микробиологическая разработка цитрусовых, впервые изученная в 1893 году, не стала важным методом до тех пор, пока Первая мировая война не прервала экспорт немецких цитрусовых. Затем, в 1917 году, Джеймс Карри узнал, что определенные штаммы Aspergillus niger (плесени) могут эффективно производить лимонную кислоту. Когда этот метод стал осуществим в профессиональном масштабе, он стал основным методом производства лимонной кислоты в профессиональном масштабе и остается таковым по сей день. Культивирование Aspergillus niger и обеспечение его метаболизма сахарозы или глюкозы является эффективным и недорогим способом производства лимонной кислоты. В Ingredi вы можете приобрести лимонную кислоту в больших объемах в виде мелкого белого кристаллического порошка или в виде 50% раствора, смешанного с водой. Использование лимонной кислоты Лимонная кислота является денежным искусственным химическим веществом, отчасти из-за ее многочисленных применений. Вот несколько наиболее частых способов применения лимонной кислоты как в профессиональном масштабе, так и в домашних условиях.