Натуральные консерванты

4. ЛимонЛимоны являются природным источником лимонной кислоты и являются исключительно хорошим консервантом. Их кожура и мякоть — лучшее средство, предотвращающее порчу еды. Добавляйте их в холодные блюда или в еду сразу после приготовления. Уксус производится путем ферментации растворов сахара и воды и действует как эффективный природный консервант. Уксусная кислота, содержащаяся в уксусе, убивает микробы и предотвращает порчу продуктов. Добавление обычного уксуса в пищу может не только сохранить продукты, но и улучшить их вкус. Сахар – природный консервант, который помогает пище избавиться от воды и микроорганизмов. Сахар следует той же науке, что и соль, а именно осмос или обезвоживание. Он впитывает воду, которая может привести к росту бактерий, и обеспечивает хорошую сохранность продуктов в течение более длительного периода. Производители используют натуральные консерванты, чтобы продлить срок годности своей продукции, уменьшить порчу и сохранить запах или вкус. В конце концов, товары должны пережить процесс доставки, и они могут некоторое время лежать в магазине или на складе, прежде чем кто-то их купит. Натуральные консерванты популярны в натуральных косметических продуктах, включая косметику и увлажняющие средства. Эти ингредиенты также часто встречаются в пищевых продуктах длительного хранения, таких как арахисовое масло и желе. Чтобы стать доступными для потребления, большинство этих формул должны пройти тест на эффективность консерванта (ПЭТ), также известный как «проверочный тест». Этот процесс имитирует естественное заражение путем введения в продукты микроорганизмов. Если консерванту удастся уничтожить эти организмы, продукт готов к продаже. Как и синтетические консерванты, натуральные консерванты попадают в категорию того, что ученые и представители отрасли часто называют «системой консервантов».