Какие существуют типы регуляторов кислотности пищевых продуктов?

Регуляторы пищевых кислот Можно повысить вкусовой комфорт, регулируя кислотность, можно получить напитки с нужным вкусом. Итак, какие же типы регуляторов пищевых кислот существуют? Ниже приводится подробное введение.

Вот список содержимого:

л лимонной кислоты

л яблочная кислота

л винная кислота

л Молочная кислота

л уксусная кислота

л фосфорной кислоты

Лимонная кислота

Лимонная кислота, также известная как лимонная кислота, представляет собой белые полупрозрачные кристаллы или порошок, кристаллизующийся из холодного раствора, содержащего 1 молекулу воды, и становится безводным в сухом воздухе или при нагревании до 40～50℃. Он слегка расплывается во влажном воздухе, мягок при 75°С, плавится при 100°С, растворим в воде и этаноле, растворим в эфире, горюч.

Яблочная кислота

Яблочная кислота представляет собой белые кристаллические частицы или белый кристаллический порошок с сильным кислым запахом. Яблочная кислота обладает преимуществами более мягкой кислотности, более длительного времени хранения и лучшего вкуса, чем лимонная кислота, поэтому она более идеальна в качестве пищевого подкислителя. Яблочную кислоту можно использовать в качестве регулятора кислотности в томатах, яблочном соусе, фруктовых соках, сокосодержащих напитках, холодных напитках и т. д. Дозировка безалкогольных напитков и фруктовых соков составляет 2,5–5,59/кг. Он может обеспечить отличную кислотность при использовании в сочетании с лимонной кислотой, дозировка составляет 5 частей яблочной кислоты и 2 части лимонной кислоты.

Винная кислота

Винная кислота представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок, без запаха, кислый, устойчивый на воздухе. Это смесь равных количеств декстрозы и левовинной кислоты, часто содержащая одну или две кристаллические воды, которая теряет кристаллическую воду при нагревании до 100 ℃.

Молочная кислота

Молочная кислота представляет собой прозрачную вязкую жидкость бесцветного или светло-желтого цвета. Молочная кислота является важной пищевой органической кислотой, которая легко усваивается организмом человека и является хорошим подкислителем. Он широко используется в продуктах питания и напитках, регулировании винной кислоты, переработке фруктов и овощей, производстве пива и т. д. Его кислотность в 1,2 раза превышает кислотность лимонной кислоты, в отличие от кислотности, содержащейся во фруктах, а вкус вяжущий и вяжущий. Молочная кислота в основном используется в молочнокислых напитках, обычно используемых с другими подкислителями, такими как лимонная кислота и т. д. Общая дозировка составляет от 0,4 до 29/кг.

Уксусная кислота

Уксусная кислота представляет собой бесцветную острую кислую жидкость с температурой плавления 16,6℃, температурой кипения 117,87℃ и плотностью 1,0492 г/см3. Чистую уксусную кислоту можно превратить в ледяное твердое вещество при температуре ниже 16,6 ℃, также известное как ледяная уксусная кислота. Уксусную кислоту нельзя использовать напрямую, после разбавления она широко известна как уксусная кислота и используется в качестве регулятора кислотности и усилителя вкуса.

Фосфорная кислота

Фосфорная кислота — обычная неорганическая кислота в виде бесцветной вязкой жидкости или бесцветных кристаллов. Фосфорная кислота используется в напитках без соков, особенно широко используется в напитках типа колы для придания уникального кислого вкуса, в дозировке около 0,69/кг.

Если вы хотите купить кислотный ароматизатор, вы можете рассмотреть нашу экономически выгодную продукцию. Наша компания является единственной компанией в Китае, которая разработала технологию инкапсулирования кислотных ароматизаторов и достигла промышленного производства.

Наша компания также имеет много продуктов о Кислотный ароматизатор и Натуральный консервант. Добро пожаловать на консультацию!