Целлюлозная камедь против каррагинана: в чем разница? Если вы когда-либо проверяли этикетки на продуктах питания, вы, вероятно, видели эти две обычные жевательные резинки. Они оба утолщают, стабилизируют и улучшают текстуру, но их источники, поведение и применение сильно различаются. Узнайте об использовании целлюлозной камеди и каррагинана, познакомьтесь с информацией о здоровье и советами по выпечке или веганской кулинарии. Узнайте, какая жевательная резинка лучше всего подходит для ваших рецептов. Читать Далее

Вызывает ли каррагинан рак? Этот вопрос часто возникает, когда люди проверяют этикетки на шоколадном молоке, растительном молоке или детской смеси. Узнайте разницу между каррагинаном и полигинаном, сколько их потребляют люди и какие выводы на самом деле делают наука и глобальные регулирующие органы. Читать Далее

Каррагинан — распространенный пищевой ингредиент, который вы, вероятно, видели на этикетках, но многие люди до сих пор задаются вопросом, что это на самом деле и почему он используется. Каррагинан, полученный из красных морских водорослей, играет ключевую роль в улучшении текстуры, стабильности и консистенции современных продуктов питания. Узнайте, откуда берется каррагинан, его основные типы, распространенные продукты, которые его содержат, и как он влияет на текстуру, безопасность и стоимость. Читать Далее

Аллергия на каррагинан становится растущей проблемой, которую производители продуктов питания больше не могут игнорировать. Поскольку потребители уделяют больше внимания ингредиентам, вопросы о чувствительности к каррагинану, респираторных реакциях и рецептурах с чистой этикеткой быстро растут. Аллергия на каррагинан больше не является нишевой проблемой. Узнайте клинические данные, распространенные симптомы, проблемы тестирования и практические идеи, необходимые производителям продуктов питания для ответственной разработки продуктов. Читать Далее

Миндальное молоко без каррагинана набирает популярность, поскольку потребители ищут более чистые и здоровые альтернативы растительного происхождения. В этой статье мы исследуем тенденции рынка, советы по рецептуре и то, как создать гладкое, стабильное при хранении миндальное молоко без каррагинана. Узнайте, почему миндальное молоко без каррагинана набирает популярность. Изучите тенденции рынка, альтернативные стабилизаторы и советы экспертов по созданию гладкого сливочного молока на растительной основе. Читать Далее

Megafood завершает успешную выставку FIC 2025 года: пионером будущего пищевых инноваций март 2025 г., Шанхай Выставка международных пищевых добавок и ингредиентов FIC FIC FIC Триумфально завершилась в Шанхае, где продовольствие MegaFood - ведущий поставщик решений целостных ингредиентов пищевых продуктов - Читать Далее