[Инкапсулированные пищевые добавки] Что такое микроинкапсуляция? Микроинкапсуляция — это процесс, при котором мельчайшие частицы или капли одного вещества окружены или покрыты тонкой пленкой другого вещества. Материал ядра, который может быть твердым, жидким или газообразным, заключен в защитную оболочку, часто состоящую из полимеров, липидов, белков или углеводов.
Читать Далее 
