Заводские продукты питания питания пищевые добавки кальция добавки кальция лактат порошок

Пищевые добавки Лактат кальция

Что лактат кальция?

Лактат кальция получают путем смешивания молочной кислоты с карбонатом кальция или гидроксид кальция. В то время как он используется в качестве добавки кальция и укрепляющих продукты питания, лактат кальция заполняет различные роли в пищевой промышленности в качестве утвержденного укрепляющего агента, загуститель, усилителя вкуса и разрыхлителя.

Что Обычаи лактата кальция в порошке в пищевой промышленности?

Пищевая промышленность

1. Соединение представляет собой пищевую добавку классифицируются по FDA Соединенных Штатов, как в целом признаны безопасными (GRAS), для использования в качестве агента, укрепляющая, усилитель вкуса или вкусовой агент, разрыхлителя, пищевой добавки, а также стабилизатор и загустителя ,

2. Он был известен как сыр лактата, потому что свертывается молоко, делая chhena, используемый в производстве сыра панир.

3. Используется для приготовления различных сладостей и других молочных белков.

3. Ингредиент в некоторых хлебопекарных порошков, содержащих кислый пирофосфат натрия. Это обеспечивает кальций, чтобы задержки закваски.

4. быть добавлены без сахара продукты, чтобы предотвратить разрушение зубов. При добавлении к жевательной резинке, содержащей ксилит, он увеличивает реминерализацию зубной эмали.

5. Соединение также добавляет к свежесрезанным фруктам, таким как дыни, чтобы держать их твердыми и продлить срок их годности при хранении, без горького вкуса, вызванного хлоридом кальция, которые также могут быть использованы для этой цели.

6. Он используется в молекулярной кулинарии как безвкусный жирорастворимых агент для простого и обратного сферификация. Он реагирует с альгинат натрия с образованием кожи вокруг пищевого продукта.